千葉県八街産、山海卵！
話題のアスタキサンチンを可食部１個あたり 0.06mg 含んだ、機能性を有した特殊卵です。
ある公立機関の研究者は、１個の可食部中に、アスタキサンチン 0.007～0.01mg の玉子について機能性があると論じていますので、山海卵はアスタキサンチンを含有した玉子として、十分な濃度です。
玉子に含まれるアスタキサンチンは、玉子を茹でても焼いてもほとんど失活しません。
加工により卵黄色は薄くなりますが、アスタキサンチンはしっかり残っていますので、生食以外の調理でも安心してご利用できます。
